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开个便当快餐店一年利润能赚多少钱？开店10年年入百万的秘诀
来源：http://www.kangel.net.cn 时间:2021-07-19 10:20:18 责任编辑: 康洁
我国是一个人口大国，随着人们生活水平的提升，每个人都爱吃、会吃、舍得吃，所以餐饮行业的发展趋势是可以预见的。
很多时候工作的疲惫真的让人懒得回家烧饭，这个时候附近有家便当快餐店真的就能解决很多问题了。
而便当作为快餐的一种，是很多年轻消费者所喜欢的，工作餐、加班夜宵，叫一份可口的便当外卖已经成为日常。就我公司附近这家便当快餐店仅便当外卖就达到日售500份。
每份菜的成本在7元的情况下，一份12元的便当快餐店就有5元的毛利，一天也就是1500元的收入，一个月也就是4.5万。除去每月的房租，人员工资和水电费，依然能有2.5万的纯利润，可以说是不少的了。当然，在控制原材料成本时，一定要注意口味问题，因为如果纯粹为了省钱，菜品不能让顾客满意，那么很难有回头客。
开家便当快餐店投资一般需要多少钱？30㎡店投资12万元
1、是门店房租和转让费用
目前一线城市的最低租金大约在100元/平米左右，交租也都是半年交一次，或者是一年交一次，我们设定门店实际使用面积是30平方米，那么一个月的店租就是3000元，半年就是18000元，这个是老黄叔预估的最低的店面租金了（店铺位置太偏僻不算）。
当然，现在几乎所有的店面还有一个转让费，作为一个位置不是特别好，店铺面积不是很大的铺位，一般的转让费可以先做一个大概的预估，20000元其实是可以接受的（起码要保证还有一年的经营时间）。
2、门店装修+水电费用
店铺选好了，接下来就是门店的装修了。
一个30平方米的店铺，如果不需要装修非常的豪华，一般每平米装修按600元算可以搞定的，30平米就是18000元，这个是一般的预算。店铺装修包括了店铺的水、电、通风、排烟、顶、墙壁、地面、厨房等。
3、门店做餐设备+做餐原材料费用
一般一部餐车的成本是3000元左右，收银台、收银机、冰箱、空调（风扇）、锅碗瓢勺、消毒柜、碗筷等预估需要10000元，总共预计需要准备13000元。
4、人工成本费用
广州这边的人工成本大概是2800元/人，包吃不包住，深圳大概是3000元/人，当然，如果自己不请人，那么这一块就可以免了。
5、宣传营销费用
餐饮店开业，肯定是需要做一些宣传广告和营销的，比如开业海报、灯箱、菜单、横幅、KT版等，预估2000元可以解决。
6、店铺备用金和其他费用
最后还有一部分钱是留着备用的，包括其他一些日常开支，比如办理证件、安装网线电话等。弄完这些，差不多一家小店也就开起来了吗，大概可以准备个10000元可以了。
综上所诉，开一家30平左右的店面，大概准备个12万左右就可以了，就可以撸起袖子加油干啦！
开个便当快餐店一年利润能赚多少钱？30㎡年赚20怎么做到的
随着生活质量的提高和经济水平的提高，人均消费逐渐增加。即使是价格低廉的便当快餐店，每个人的平均消费也在10-15元之间。根据市场的最新行情，快餐的毛利率大约是60-70％，再除去日常的房租，员工工资和水电费，大约每天营业额达到600元以上就能实现年入20万的目标，即使保守估计要接待60人，以快餐的高速翻台率和配套的外卖来看，完全是没有任何问题的，甚至一个中午就能达到。
当然，要确保便当快餐店实现盈利，通常也要注意经营细节。快餐是人们的日常消费。如果这些菜总是唯一的，它们肯定不会让顾客感到粘稠。因此，他们必须定期更新菜肴，努力改善口味。
便当快餐店大多注重小利润和高销售额，因此人流是关键。快餐的定位是上班族，所以一般办公楼和工厂都靠近店面位置，当然站，社区也不错。在开一家商店之前，你可以先到你脑海中的位置做一个粗略的统计。由于便当快餐店的竞争不小，服务的细节不容忽视，留住顾客的一个好办法就是时刻保持最好的服务。
开便当店优势是什么？
1、市场广阔
一份报告显示，2018年整个国内餐饮市场规模可达4万亿元，外卖甚至可以占据2455亿元。从这两个数据可以分析，一是餐饮市场并没有随着时间的推移而萎缩，而是越来越广阔；二是外卖发展很快，占整个餐饮市场的比重很大，从整个餐饮业的角度来看，便当如果抓住这个机会，至少在未来很长一段时间内会呈现上升趋势。
2、投资
还有一点让很多小成本投资者非常关注，那就是便当的投资成本确实不高。即使你开了一家便当专营店，你也需要先向那家品牌公司支付费用，大多数时候，你会发现总投资成本不是很高，而且仍然在可接受的范围内。
3、线上外卖平台优势
事实上，从实际情况来看，美团外卖或饿了么等等的这些外卖平台已经被广泛使用，而且上班时吃起来也方便得多。点外卖的话人们是倾向于一份份的去点的，而便当就是一种方便、快捷、营养丰富的食物。显然，便当在人们的眼里也是很重要的。
便当快餐店成功运营的四大技巧
经营技巧一：合理分工。一家快餐的运营离不开天时、地利、人和。合理分工是起码的要求，如果分工不明确，会让整个便当快餐店运营非常混乱。合理分工是保证厨房正常操作的前提，厨房应根据实际销售情况做好岗位设置，然后再根据岗位的职能及要求做好明确的规定，以文字形式告知每一个工作人员。这样大家根据职责要求各司其职，并且做好协调。谁该完成什么工作，向谁负责，都要准确无误。
经营技巧二：制度监督。俗话说，无规矩无以成方圆。便当快餐店想要协调好每个部门，就必须运用制度监督，员工的奖罚等较为敏感的规定应该明文规定，再有制度参考，采取人性化管理，调动大家的积极性。
经营技巧三：成本管理。对于便当快餐店来说，看生意是否火爆看的不是销售额而是纯利润，纯利润也代表了你的店铺能否赚钱。提高纯利润的方法有两个，一是增加销售，二是减少成本支出。其中成本支出直接决定了利润的大小，就拿成本支出中占比较大的店铺租金来说，如果店铺租金远远超过销售额的20%，那么便当快餐店想要赚钱非常难。因此，除了租金这个固定的支出，便当快餐店应该在保证餐品质量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费，控制成本。
经营技巧四：质量监管。对于餐饮行业来说，产品为王、服务为王。便当快餐店的菜品很重要，质量是否过关，口味是否不断创新，服务是否走上坡路等都是便当快餐店成功经营的决定因素。所以质量监管非常重要，一是监管产品，二是监管服务。
开便当快餐店盈利前景大，4个赚钱秘诀分析
1、便当快餐店的规模及装修
目前，市面上的中式便当快餐店的规模都不大。便当快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式便当快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色，装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。
2、快餐品种的选择
品种选择是便当快餐店经营的重要环节。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：首先是饭食类;二是面条类;第三是面点类，以上这些都是方便快捷的食品，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了便当快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。一个便当快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来20种左右就足够了。
3、便当快餐店的定位
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。
4、便当快餐店的经营管理
众所周知，西式便当快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式便当快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式便当快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。因此，现在很多没有经验的新手选择加盟开店，可以在总部的完善扶持下轻松经营，在跟踪指导中所遇到的难题也会迎刃而解。
看到快餐店优势而创业，开店十年年入百万
李先生原来在电视台工作，是白领,经常加班，所以总是点公司楼下便当快餐店。看到便当快餐店总是很拥挤，他开始考虑在他的公寓区开一家便当快餐店，那里也住着年轻人，消费应该很大，他应该可以每年赚4万到50万元。他很快咨询了他的同事和朋友，都觉得这个项目一定会赚钱。李先生听了之后，受到了极大的鼓舞。他立即租了一家店，装修加设备，还请了服务员。
最后投资了15万元开了一家便当快餐店，这一开就是十年，现在的李先生已经拥有近10家店铺了，年入百万。
十年餐饮老板教你，如何开好一家便当快餐店？
1、口味独具一格
每个餐饮店，都需要几道特色的招牌菜。招牌菜就是一家店的灵魂。如果你没有灵魂，哪怕你菜式再多。也很难有回头客。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。
2、菜品时常更新
人是容易厌倦的生物，吃着日复一日同样的菜式，即使再美味，也容易生腻。常常根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，才能抓住客人的胃和心。
3、营造家的氛围
须知服务是餐饮第二武器。招聘热情友善的服务员，让她们为客人提供自然而亲切的服务，使客人感到亲切，就会使客人把餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。
4、培养忠实稳固的常客
通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐眵店经久不衰的基础。
5、给与食客参与的满足感
给与食客对自己食物更多的发挥空间，可以设立DIY区，让他们凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与珠乐趣。
6、宣传要别出心裁
每逢节假日做点特别的活动，推出些限定的菜品，也可以批发点印店名的眼睛布给戴眼镜的顾客。为上班族提供带有店铺logo的纸纸笔笔。让他们在不经意使用的时候，想起我们。总之，小物品要实用+便宜，以免被你的顾客转身就忘。
开便当快餐店的疑难解答，详情请联系在线客服
一、开个便当快餐店需要什么条件？
开便当快餐店，需要办理个体工商户执照和食品经营许可证，其条件要符合食品经营许可证的办理要求。
根据《食品经营许可管理办法》第十一条申请食品经营许可，应当符合下列条件：
1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
2、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
3、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
5、法律、法规规定的其他条件。
二、自己开个便当快餐店怎么经营好？
便当快餐店加盟的缺点在于，需要交纳一定数额的加盟费，不同品牌要求的加盟费不同。另外，加盟以后加盟店的自主权不高，需要遵从品牌方的管理。所以便当快餐店是否需要加盟因人而异。很多朋友选择了自己开个便当快餐店。自营便当快餐店需要确定以下经营方向：
1、快餐品种
对于便当快餐店而言，品种的选择是经营的重要环节，在一定程度上决定着店面经营的成败。您可以选择以下三种经营品种：一是饭食类。饭食类主要有炒饭、烩饭、盖饭之类的可供选择。二是面条类。您可以选择杂酱面、汤面、干拌面、牛肉面等作为主要经营对象，另外添加粉丝、米线之类的产品也会比较受顾客欢迎。三是套餐类。对消费者而言，店内如果有更多选择当然更加好了，套餐类的店面一般会准备好几个柜台，请师傅将不同菜分成一小碟一小碟的，顾客需要的时候可自行取用，终一起结账。这样更灵活，也根据市场竞争力。
2、便当快餐店的定位和选址
便当快餐店的定位一般是物美价廉、方便快捷，所以店面选址必须贴近居民生活区、写字楼、商业街或者工厂附近，这样才能保证有充足客源维持和扩大店内生意。开便当快餐店千万不能好高骛远，要对商品定位有正确认识，这样才能做出明智的决定。
做过餐饮店的朋友都知道，想要生意火爆、客似云来必须找对正确的经营方法，开便当快餐店也一样。快餐是目前年轻人群较为受欢迎的餐饮门类之一，拥有翻台快、出餐快的特点，一般开在校区附近、商业街区附近，客流量较多，生意有保障。
三、警惕开便当快餐店失败的原因
一个原因是：商店租金太高，餐馆老板为房东工作
现在一家餐馆想要一家生意兴隆的生意，离不开一家好店，对于那些位置好的餐馆来说，生意一般都不去哪里，商店的位置也不好。要使生意火爆是很困难的。有些餐馆的日常生意很好，营业额似乎很高，但老板仍然没有多少钱可赚。主要原因是租金太高。举一个例子，在广州时尚天河美食街一个20平方面积的铺位月租金大概需要7万块，假如菜品的毛利是50％，这样算下来门店一天的营业额就必须要有6000元才不会亏损，要知道一个中小型餐饮店日营业额达到6000元是一个比较难以实现的事情，所以门店每天看似生意不错，但其实是亏损的，至少老板是没有钱赚的。
原因二：菜品毛利率太低，单价不高。
产品的好坏对餐饮业的影响是很大的，店面产品的毛利直接决定了老板能赚多少钱。近些年随着经济的发展，餐饮店经营的产品类别也是多种多样，像火锅、麻辣烫、煲仔饭、炒菜、饮品等都是比较常见的一些产品，虽然门店经营的产品选择很多，但是每个产品的毛利却存在很大的差异，有些产品的毛利可以达到70％以上，有些产品的毛利却只有20％左右。那些通常很热的商店和租金都不是很高，但老板不能赚钱。主要原因可能是商店菜单的毛利润太低，即使您考虑的是微薄的利润但快速的营业额来增加收入，但是利润。还是太低了。
原因三：商店生意不好，每天营业额低。
一些餐馆老板努力工作了一年，但没有赚钱，可能是因为商店生意不好。店铺生意不好的原因也有很多，比如店铺位置不好，产品口味不好，店铺管理混乱，店铺营销能力差等多种原因，但不管是其中的哪一条，店铺生意不好都会导致每天的营业额低，没有营业额，老板不仅赚不到钱，往往还会出现亏损。
第四个原因：商店职员太多，花费多于回报
文员薪酬是食肆的主要开支之一，因为食肆有很多繁杂的东西，单靠自己经营食肆是很困难的，所以很多食肆老板会聘请一些店员协助食肆的工作。然而，一些餐馆老板没有商店管理经验。他们不在乎餐馆需要招募多少人。他们每天在店里看那么多东西，所以招聘更多的员工也很常见。东西。现在广州一位普通店员的月薪是3500元左右。如果你在一家商店再招聘一名员工，你将需要每月多支付一名员工的工资，而老板将会挣更少的钱。小编认识一个餐饮老板，经营的店铺面积不大，30平左右的小店，但是店里的员工竟然有6个，每月的工资开支就超过了2万多元，这么大的开支，老板还能有什么钱赚呢？
