平时我去接女儿放学回家，都会经过一家面包烘培店，它就开在幼儿园旁边。

　　每次放学回家途中，她总会叫我进店里买个面包给她吃。

　　每次进那店，总感觉人山人海。特别是上周五，买单时排了老长的队伍，前面还时不时有爷爷奶奶插队。

　　所以趁排队，我就索性观察下店内人群。这家店也就在40平米左右投资12万元应该就可以搞定了。但是利润还是蛮高的。高达80%左右，一个月可以赚2-3万元，那么一年就是10-20万，回本也很快。

　　其实面包是符合当下人们快节奏的生活，这样的美食在市场上很受欢迎。我们都知道广大的市场是每一个经营者都在争取的方面，有市场才能够获得更好的发展平台，好的品牌能够给消费者带来更多的认可，所以它具备的加盟前景是良好的，让投资者选择开店可以获得很多优势。得到了很多消费人群的认可，投资者选择创业是不错的。
 

　　1、房租费：蛋糕烘焙店加盟店的经营面积若在40平，它的租金高一些，每月商家需支付6.6万元的房租费。这笔费用的具体支付方式，需要按照商家与店铺出租者协商好的去执行。

　　2、装修费：装修费是跟随城市物价、用工费的增减而定的。商家在省会城开一家40㎡的加盟店，它的装修费要高一些，商家需支付3万元的门店装修费用。

　　3、物料设备费：这是一家烘焙店，所以需要商家购买烤箱、蒸箱等设备。并且它的产品制作原材料也很多，商家至少要购置面粉、鸡蛋、糖霜、鲜果等数百款原材料。设备物料费算在一起，在3万元。

　　4、损耗

　　当然开一家面包烘培店肯定存在损耗，损耗包括工人操作不当及在包装运输过程中造成物品损坏或没有及时销售造成过期的。一个月控制在500左右。

　　5、人员工资

　　开一家面包烘培店首先要有自己的特色和技术，只有你掌握了足够的相关的技术，才能做好面包，如果你没有经验的话，可以考虑加盟面包烘培店，现在加盟面包烘培店都是免费培训的，在培训班里，老师会毫无保留的讲授各种流行面包做法和技术，让你在最短的时间内成为一名合格的面点师。因为店面不大，前期可能不是很繁忙，所以自己一个人还是可以忙的过来的。

　　6、水电、煤气费

　　开面包烘培店会存在水费、电费、煤气费等这些必要的生活用费，这个当然你消耗越多，就卖的多，也就证明生意好，越有可能，这个用量是固定不了的，一个月基本1000元左右。

　　面包烘培店三种规模的成本分析

　　1、小型面包烘培店投资成本分析：

　　对于普通的小型面包烘培店来说，初期的投资成本大概在8万元左右，其中包括5万元左右的面包烘培店设备投资（烤箱、冰箱、奶油机等），3万元左右店面租金投资。不过，如果你想打造小而精的高端面包烘培店，那么，其投资费用应该需要12万元。

　　2、中型面包烘培店投资成本分析：

　　如果投资商的流动资金较多，创业的意志坚定，可以经营一家中等的面包烘培店，普通的中型面包烘培店初期的投资成本大概在14万元左右，需要投资的主要是面包烘培店设备和店铺的租金，一般的，面包烘培店设备在8万左右。而高端的中型面包烘培店由于装修比较好、设备较多，投资成本会多上5-8万。

　　3、大型面包烘培店投资成本分析：

　　大型面包烘培店在市场上并不多见，主要是由于投资成本过高。普通的大型面包烘培店初期投资成本大概在25万元左右，高端的大型面包烘培店初期投资大概在35万元左右，不过，虽然这一类的面包烘培店的投资成本较高，但是同样的，其市场竞争力也相对强大，因此利润相对来说会比其他两种高出很多。
 

　　一般来说，面包、蛋糕的销售净利润在20%～40%，中等消费城市（城镇或农村）单店平均每天的销售额都在300～500元以上,高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内即可收回全部投资。中上等消费城市（城镇或农村）单店平均每天的销售额都在500～1500元以上,高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内即可收回全部投资。

　　投资"全面型面包烘培店"利润分析：

　　生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸（直径226mm）的利润在20%，8寸（直径273mm）的利润在25%，10寸（直径320mm）的利润在30%，12寸（直径370mm）的利润在35%，14寸（直径410mm）的利润在40%，16寸（直径470mm）的利润在45%，18寸（直径320mm）的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。

　　再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为"宝贝"，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。如果你能在当地抓住一点点市场，就能让你轻轻松松赚大钱。

　　在三四线城市开一家面包烘培店一年的利润能有20万元左右。主要还是利润来源还是非常多的。

　　经营技巧

　　1、确定好菜单

　　一般顾客进店购买，首先想看看店里的菜单，但是菜单上必须要展示出烘焙食品以及它的价格。比如：在菜单上的各类食品列出一些描述和价格，这样有助于顾客可以根据蛋糕种类描述进行购买。

　　2、使用低成本的营销策略

　　当然店铺处于起步时期，经济实力不是很强，可尝试低成本营销策略接收客户，比如：做传单，可在宣传单上突显出店铺的业务和一些要点，突出专业性。从而让它们对你的内容或者是独特的设计而感兴趣。

　　3、独特的标志性

　　当开始经营烘焙店时，最先要考虑是标志，一个好的logo会更容易吸引到客户，也将logo印在宣传单上，给用户留下深刻的印象，也会在用户品尝美食后觉得还不错，可增加回头率，从而收获忠实客户。
 

　　1、选址以客流为前提

　　这里说的客流，不只是每天经过面包加盟店的人数，还有潜在的外卖用户!因此在选择开店之前，比较稳妥的做法是，先划定商超范围和聚客点。

　　2、创建一种有利的经营环境

　　对于正处在创业初期的人来讲，一定要争取到亲朋好友的支持。创业之初，创业者日常事务繁忙，对于店铺管理运营方面会有想得不周到的地方，这时一般身处局外的人可以从不同方面为他指明并提供帮助，并可以更直观地进行外部机会与威胁、内部的竞争优势与劣势的分析，并给出客观、合理的建议。

　　3、顾客分类调查

　　确定市场后，我们需要了解业态分类，分析消费情况及人群特点。商超不同，顾客的消费习惯都不一样。了解消费者的身份、职业分布、年龄范围，有一定消费能力，但消费频次可能不高。而办公楼，顾客就餐目的也非常明确，收入较高，且消费频次较为稳定。

　　4、了解竞争对手

　　我们还需要了解他们的经营状况，包括促销活动、营业时间、产品口味、产品组合、产品价位、服务质量、用餐环境、营业额状况等。要了解竞争对手的就餐环境，就可以观察店面的整洁程度。想了解服务质量就要关注，菜品的出餐速度，服务员服务质量，以及结账速度等。
 

　　1、开面包烘培店需要有一个好的店面位置；相信这一点我不必多说什么，因为作为需要大量客源的面包烘培店行业，一个良好的店面位置就等同于成功了一半，好的店面位置可以为您提供源源不断的客源，当然了，这是其中最重要的原因，但并不是唯一重要的原因，因为即使你的店面位置再好，食物的质量和口感跟不上去的话那也是徒劳无功。

　　2、开面包烘培店必须要有成熟的生产技术和过硬的生产设备；对于面包烘培店来说，一项科学的生产技术，一件符合标准化生产的生产设备都是相当重要的，试想一下，如果我们在开面包烘培店时使用的是陈旧的设备，过时的生产技术，那么这样无疑会影响到我们的生产效率，也会使成产出来的产品难以符合大众的口味。

　　3、开面包烘培店还要树立一定的口碑，做好宣传和营销；一个店面的口碑就像是一份无形的资产，当你的面包烘培店的口碑成熟的时候，那么源源不断的客源是一定会有的，另外，当我们的面包烘培店成立之后还要做好它的宣传和营销工作，而这些都是在为你的盈利而做铺垫。

　　新手怎么开面包烘培店，这些经营技巧可以帮你

　　1、新手开面包烘培店要做好选址工作

　　新手开面包烘培店之前需要对店铺周边环境进行一定程度的调查，像面包烘培店这种餐饮店铺，在选址时要注意远离垃圾堆、公共厕所等怪味儿溢发的地方，这些恶劣的开店环境对面包烘培店后续的经营并无好处。

　　除了需要考虑店铺周围的环境情况，面包烘培店应当尽量开在商业区域、车站附近等人口密度较高的地区。由于这类地区具有较大的人流优势，因此会吸引更多的顾客到店。除此之外，面包烘培店的选址需要尽量避免偏僻角落，以免影响店铺生意。

　　2、新手开面包烘培店要把握好产品口味

　　一家面包烘培店的经营核心就是店铺所售卖的面包和蛋糕了，把握好产品口味是一家面包烘培店立足于市场的根本所在。因此对于投资经营者来说，做好产品的口味是很重要的，不然即使有再多的顾客进入店铺，没有过硬的产品口味依然无法留住他们。

　　影响面包和蛋糕口味的关键就是产品的新鲜程度，因此在开面包烘培店时，除了需要严控采购关，尽量采购新鲜健康的原材料之外，还应当保证面包烘培店每日售卖的产品为当日新鲜所做，以免产品长时间搁置对口味和品质产生不利影响。

　　3、新手开面包烘培店要注意展架的合理布置

　　对于面包烘培店来讲，门店的主推商品应当尽量醒目地展示给大众，以此吸引更多顾客前来品尝。除此之外，面包的堆放不宜过于杂乱，以免影响展示效果。在展架设置过程中，面包烘培店与超市不同，过道设置应当在一米左右，以便顾客挑选面包。将畅销品与较难选择的商品分开摆放，有效避免高峰期来临时顾客由于商品挑选而将走道堵死，影响其他顾客购物。

　　4、新手开面包烘培店要注意产品创新

　　投资者经营面包烘培店时，需要注意经常推出新产品，吸引更多的消费群体进店品尝。为了能够让新产品上市后拥有较好的反响，因此在新品上架前需要从新品的陈列、销售说辞、海报制作等方面进行详细的规划。可通过一系列试吃推广促销活动将新品逐步转化为店内畅销品，以此来抓住食客的心，将其转化为面包烘培店的忠实粉丝。
 

　　开门做生意，大家都是朝着赚钱的目标而去的。没有谁会说，我开店是为了好玩，是为了更加自由的。对于一家比较普通的面包烘培店的经营者而言，最关心的莫过于“开一家普通的面包烘培店一年纯利润能挣多少钱”了。据小编了解，目前面包烘培店的利润空间是比较大的，能达到60%以上，即使你的店面只有20个平方，一年下来赚10万元的净利润是没有问题的。当然会经营的人，那就赚得更多了。

　　开一家普通的面包烘培店一年纯利润能挣多少钱?我们可以根据具体的数字来分析一下。一般情况，一个面包的成本在1.5元，而市场上的售价一般会在5到15元之间，当然你店面的层次决定了你的面包价格。

　　正如投资者所说，他的这家面包烘培店是一家普通的店面，那么面对的消费群体自然也就是普通的民众了，那么你的面包定价可放在5元到8元之间。这个价位是大众比较容易接受的了。成本一点五元，而售价我们按照5元来算，其中的利润就有3块五了，那么利润率就高达70%。具体纯利润是多少，这就得看你每天能销售出去多少产品了。所以你要想多赚钱，就还是得从源头——促销方法上着手。

　　想要开好面包烘培店这5点很重要

　　1、学习技术。自己做很简单，买个1000块左右的烤箱，再买一本食谱，按食谱上的材料买东西，再一步一步做。我去买了一本《烘烤100%》，两个月会做草莓蛋糕！（材料一般超市就有）很简单！如果你想卖冰激凌的话，我同意。不过我也不是行家……你到有冰淇淋店的地方问问，阜阳得冰淇淋店应该不少。建议是那种冰淇淋机，挤一下就出来一条的那种，或者自己做的冰淇淋一球一球挖也可以……

　　2、拟定价格。你每样东西不要卖太贵，刚刚出道的新手每样东西不要超过5、6元的利润，等以后累计经验了再调。实在不行的话，舍身去物价局，不信找不出价格来！

　　3、办证经营。这点不用再说了，百度上很多的解答。你去搜索“办证经营”不就得了，超级详细的……

　　4、租买店面。一间5坪左右的屋子就可以当作你起步的店面，准备10万就行了，去找房产商，详细描述你想要的，很多耶！想租想买随你，建议在市中心，虽然市郊也不错，可是市中心人多，但房子贵点！

　　5、室内装潢。两个字——情调。目前年轻人都喜欢！可爱的画、花儿、浪漫音乐、粉红墙纸……这些够了……最重要的，怕你不知道——一定要把营业执照挂在墙上！！！！！！！！！！！

　　面包烘培店的4大经营技巧

　　1、要了解自己和顾客。所谓知已知彼，百战百胜。相知道到底在哪儿开店更适合，首先要了解自己，懂得自身在市场上的价格定位，是属于中高档消费还是大众化消费，锚准自己的客源。

　　2、要了解竞争对手。通过了解竞争对情况，以他们作为参照物，知道目标顾客特征，选址成功经验及失败教训等，一般强调与对手形成良性竞争或互补关系，利于长期发展。

　　3、广泛寻找店址信息。好店址难找，相信很多人都会对此有同感。必须掌握足够数量的优质备选店址，才有可能进行优中选优。

　　4、做店址调查。理论上找到一个好的店址后，还要作进一步的调查，从实际调查的结果确定是否敲定。
 

　　一、面包烘培店加盟好处

　　1、就是我们知道在这个面包行业的快速发展市场的竞争力也十分强大，所以当你想要开一家面包烘培店是有多难的，或许你把这家面包烘培店开起来很容易，但是你想要经营的好，被客户认可是不容易的，在现在客户的心目中已经有了许多自己心仪的面包烘培店，所以想要经营起来并不容易。

　　但是又为了保证自己的利益，不让自己投入的资金打水漂，那么我们就可以加入一个组织，可是要加入什么组织才能使我们的投入能得到回报呢，这时候我们就可以选择面包烘培店加盟，利用别人坚硬的后台与实力来保证我们的利益。

　　2、我们自己都知道自己开店的成本会比面包烘培店加盟的价格高出一倍来，因为我们自己开的店不论从装潢上来说，还有店面总体上的色调等都是需要请设计师来设计的，不仅要颜色搭配得好，还好设计好，而且这些设计还需要与你所要卖的面包相符，重点是还需要帮你的面包推向高潮，让你以后的顾客认同，这样才能帮助你以后招揽更多的客源，然而在这个店面上你需要花费你大量的人力，物力还有财力。

　　但是如果你与面包烘培店加盟的话面包加盟商会帮助你设计与面包相关的主题店铺，因为面包烘培店加盟的组织，他们已经设计好他们的装潢，这是他们面包加盟店的特征，而且每个面包加盟商都是有一定实力，能力与财力的组织。

　　二、开面包烘培店需要准备什么

　　1、确定选址

　　首先在选址之前你要确定你的店铺开的档次，是低档，还是高档，还是中档，通常在商业区开店，面对的顾客多是白领阶层，房租也高只有开高档烘焙店才适合！居民区开店，面对的以居民为主，流动客人为辅，那么一般中档！要知道，你的顾客定位则决定了你以后的销售策略，店铺地址的选择实际上已经确定了你的店铺是否能成功！

　　新手如何筹备一家烘焙店，需要做哪些的准备

　　这是经营成败的关键因素之一。是选择商业区，还是居民区;选择最繁华的闹市，还是虽非城市主干道但人流稳定，周边有大型组织、单位或机构，如学校、培训机构等不太繁华的地段;是选择临近居民区的街面房，还是进驻到大型商场内，等等这些，都取决于你的顾客定位和投资规模，往往很多人在开烘焙店就是脑子一热就去干了！你的店不倒闭谁的倒闭？

　　2、进行店铺装修

　　装修一定要给人温馨、明亮的感觉，不论烘焙店的定位是高档还中低档，一定要给人卫生、干净、明快的视觉印象，往往简约朴素的效果会更好！花里胡哨的装修反而起到相反的作用！布置一个整洁又具吸引力的店面，远比奢华的装修更能给顾客温馨舒服的感觉，

　　新手如何筹备一家烘焙店，需要做哪些的准备

　　好的装修和空间设计能吸引顾客主动进店，店内光线一定要充足，烘焙产品是高频消费食品，顾客不仅看口感，也会关心价格，因此，只要与装修周边商业环境协调，门脸设计能有效吸引顾客，装修不必太奢华。

　　3、设备采购

　　设备可以分为生产设备、展示家具、收银监控等杂项设备

　　打面机、烤炉、水槽、工作台、四门冰柜等等可以根据店面大小采购设备。在保证设备正常使用的情况下，可以节约成本，采购一些二手器材，比如很多的时候你所在的城市里没有售卖二手的烘焙设备，那么你完全可以去大一点城市购买！买的多其实运费早就省出来了！烘焙业经营设备的厂家越来越多，货比三家才能选出性价比最高的器材！同时关注一下，网上二手市场的价格，比如，闲鱼，58同城等等！开店把每一分都要用到实处！

　　4、烘焙产品

　　新手如何筹备一家烘焙店，需要做哪些的准备

　　说到烘焙产品，其实烘焙制作的好坏在于人，这就是烘焙师傅了!一个成功的烘焙店，首先老板基本上都是烘焙师傅出身，很多老板娘都是裱花师出身的！这在很多夫妻店都是很成功的！小店可以！一但你的烘焙店发展到一定的程度都是以公司注册的形式来发展的！这个时候烘焙老板，主要做的工作，就是找到很好的烘焙人才！老板的任务就是做决定！定策略！确定产品方向！在烘焙生意中，蛋糕的销售利润最大，面包的销售虽是微利，但销量较大，在普通烘焙店的销售中，蛋糕的销售额约为50-60%，面包30-40%，其他约20%上下，其实很多烘焙店面包挣钱不是很多，我们靠的面包引流！售卖高毛利的商品！在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。

　　三、开面包烘培店要具备哪些条件

　　要是光卖面包的话，只需要营业执照、税务登记证、卫生许可证和从业人员健康证就可以了。

　　要是你要制作面包糕点，就必须办理更多许可证：

　　1、证件方面：

　　营业执照（工商管理局）．

　　税务登记证（当地税务局）．

　　卫生许可证（当地卫生局）．

　　排污许可证（当地环保局）．

　　消防许可证（当地消防大队）．

　　个人健康证（当地卫生局）．

　　2、你自己不做面包就不用请师傅了．光是营业员就可以了．或者你自己会做也行，面包烘培店没规定糕点师必须要具备专业证书才能上岗。