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开家凉皮店投资一般需要多少钱？20㎡店面投资8万照样盈利赚钱
来源：http://www.kangel.net.cn 时间:2021-07-14 10:00:43 责任编辑: 康洁
去年夏天的时候，我卖了一个月的凉皮，所以，我还是比较有发言权的。
每个地方的消费水平不一样，就举例拿我们这来说吧。我们这一份拌好的凉皮是五元一份。再来说一下成本，我是直接批发的加工好的凉皮，是合一元钱一张，还加一点面筋，黄瓜是一元两角一斤，一份凉皮用六角钱的黄瓜，另外所有的调料成本大约是五角钱，还有盛凉皮的一次性碗、袋子、筷子，大约是三角钱，这样成本加起来是两块四毛钱，一份凉皮大约挣两块六毛钱，就相当于是对半挣。
所以，凉皮的利润还是比较可观的，如果经营的好的化，每天卖一百多份是没有问题的，也就是说日盈利三百块钱以上还是有可能的，月入万元是可实现的。
而且做凉皮真的是非常简单的事情，就算是新手也可以很快的上手，所以，选择好的地址就直接开店就好啦！
开家凉皮店投资一般需要多少钱？20㎡小店投资8万足矣
我们以一家面积20㎡的店铺做参考，因地理位置不同，房租费用也有高低，我们以二线城市的店租约估计2000左右；简单的装修费用约估计2万左右；普通的设备费用2万元左右；前期原材料3000元左右，水电杂费1200元左右。因此我们可以大概的算出加盟开一家凉皮店要多少资金？开一家凉皮店，总投资费用大概要4-10万元。
1、租一家30-40平方米的门面，每月房租为2000元左右
2、每个月的水电费约计1200元
3、成本中较大开销应该是进货费，根据前期的销售情况选择合适的进货量，所以，每个月进货大概需要2万元
4、有很多费用都是突发性的，是不可预见的，所以，每个月不可预见费用2000元
5、每月，个体户需要缴纳的税金为3000元
6、人工费用：如果一个人的工资为2500元，那聘请3位店员的费用为7500元。
开个凉皮店一年利润能赚多少钱？20㎡小店年赚15万的好生意
首先，买凉皮赚钱是肯定的，看你怎么想了，如果和你去打工的收入差不多建议放弃，如果可以做成黄太吉那样红急一时，口味等等各个方面综合考虑的。
但是一天卖多钱，是根据你的店面位置，规模当然可以操作。经营产品，价格，服务，环境，由此可见，做小吃的利润还是相当不错的，除去所有的支，纯利润在50%以上的，所以比起其他还是很可观的。
利润在3到5元之间，按照每天卖出100碗来计算，每天的营业利润是300到500元之间，一个月是一万五左右，出去其他的成本一个月的纯利润也是在一万元之间，这样来算年利润能在15万元左右。开家凉皮店利润有多少呢?开家凉皮店需要投资多少钱呢?每一碗凉皮的成本在2元左右，卖出去的价格在5元，有的地方是7元，综合起来算下来一碗凉皮的利润是比较大的。
关于凉皮店利润要注意的事项
1、不同的经营店投资也是不同的
小打小闹，没多少钱的，根据你的经济状况，买把刀，买个菜板几个罐头瓶子两个菜盒子也可以开店，投资也应该有几千元就可以起步了。要说把生意当事业做，那就要全方位考虑，投资也应该比较大。
2、不同的经营有不同的方式，效益也是不同的
在经营中，不要求太高，别弄得太正式，能养家糊口，维持生活就可以了只要你的凉皮好吃，而且价格公道，会赚钱的，假如你想开个上档次的凉皮店，那你的消费人群，经营方式，效益都是一个难把握的事情。
3、不同的项目，有不同的考虑
考虑到这种食品，是天热起来的时候才会有很多的食客，像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的，在这段时间你又该怎么做呢？可以考虑一下，不单单只经营凉皮，可以外带点别的“中国式快餐”。
再就是，既然选择开凉皮店，你就准确的把握客源，你在经营中这些都要考虑进去。地点的选择，如果在周围没有竞争对手的情况下，是最佳选址，这也是以小博大的例子。
投资凉皮店的8个经营策略
1、关联营销，不只是卖一份产品
在凉皮店中光买凉皮是吃不饱的，还需要有豆腐稀饭与小菜，将稀饭与凉皮进行关联营销，在买一份凉皮配上一份稀饭，这样无形之中就增加了一份稀饭的收入。
凉皮卖4元，稀饭卖1元，稀饭的成本只要3角。
这样凉皮店的老板每天能够卖出200碗凉皮加上200碗稀饭，关联营销的方式让店内多了一样产品，利润直接往上翻了几倍。
2、免费营销战略，抓住顾客爱占便宜心理
当店内的新用户逐渐成为老用户后，自身的凉皮市场逐渐饱和，便采用免费营销战略来扩大新用户量。
提升新用户进店购买凉皮，将稀饭、豆腐、小菜免费送，只需要你购买一份凉皮就能够免费获得一份稀饭，如果需要再加一碗稀饭，还是需要另附一元钱。
这样免费营销的战略，让老用户对凉皮店的青睐程度更加，也觉得自己占到了便宜。
对于凉皮的购买欲也在逐渐提升，并且会把这个免费的消息告诉自己的亲朋好友，说自己之前买是需要一元钱的，现在是免费送，这样能够在短时间内扩大一部分的新用户。
3、提升参与感，实施让客户自己动手DIY
在凉皮店不断断货产品畅销时，凉皮做不过来了，于是这家店的老板买了一台全自动的豆浆机，只要客户购买豆浆，就能够自己动手做凉皮。
这样让客户自己选择材料，自己动手的方式，满足了消费者的动手欲，让消费者能够自己选择想吃的材料以及需要放置的多少，增加了消费者吃凉皮时的参与感。
4、做好增值服务，留住回头客
凉皮店每天的人流量不断提升，也有一定的回头客以及新客人的加入，店铺针对老用户推出了一系列的增值服务，为老用户提供免费的茶水，无线上网以及在等待时有瓜子这一类小吃消解等待的时间，也让老用户感受到自己的与众不同。
对凉皮店的服务更加满意，最成功的就是在店里只要充值一定金额的会员赠送免费小饰品和手机周边产品或代缴话费和充电服务！
5、会员充值，享受专属服务
对于一些每天都来购买凉皮的用户，凉皮店推出了年卡服务，如果购买全年份的凉皮，可以享受一个9折的优惠并且会员购买时能够插队优先购买，电话预定等方式。让会员享受更多的会员服务。
6、适当的网络营销，线上线下宣传
利用网络的便捷以及互联网的优势，和全国志同道合的人一起来分享你的成功案例和新的凉皮吃法，再辅以消费后必定有抽奖活动来配套。
并且可以在线下进行宣传，这样线上线下的活动方式让消费者不断对凉皮店新鲜感提升，通过互联网的宣传也让更多的网民能够深入到小街中找到凉皮店的地址，扩大凉皮店的知名度。
如果消费者觉得服务态度好，还可以直接打赏，打赏金额随消费者喜爱，这样也能够潜移默化的提升凉皮店服务员的服务质量。
7、消费升级，店面升级
在凉皮店人流稳定并在不断增多，凉皮店已经完全容纳不了消费者时，店铺老板考虑将周围的铺面盘下来进行扩充店面。
这样能够让原来的凉皮店进行重新装修，也扩大了店面让消费者享受食物的环境提升，会使消费者有物超所值的感受，只要花几块钱就能够享受到优质化的服务于美好的餐饮环境。
8、额外收入，在门口收取他人广告费
自身店铺不断跑火也让其余店铺想要沾沾光，可以在店铺门口设一个广告租借台，让别的产品的广告打在凉皮店中，收取一定数额的广告费。
这种广告展位可以选择一些与自身产品有关联的食品，例如奶茶，小吃之类，让消费者在吃完凉皮后可以来一杯奶茶暖胃。这样也增加了凉皮店的一个额外收入。
90后女大学生开凉皮店，第一个月就盈利7000元
新疆库车县老城的米克拉依是一位90后女大学生，像其他大学生一样经历过彷徨、迷茫之后，凭借着自己不懈的努力，在亲朋好友的鼓励下，于2018年3月开起了凉皮。
米克拉依在开店之前做了很多的攻略，选址啊经营方法都有了解，并且最后通过实践也取得了非常不错的反响。
门店或摊位选址，选择人流量大的步行街或学校门口夜市小吃街，写字楼楼下等等。
产品搭配丰富、味道好，干净卫生，店主可以记住几个熟客的口味，下次来的时候直接说出来，这样回头客一定会越来越多。
5-10平米即可开店，1-2人即可开干，低价位消费，仅需几元、十几元，坚持亲民化价格路线，让消费者吃好又吃饱；标准化流程，出餐快，全时段经营，随点随吃，不用等很久；设备投资少，装修费用低，店面备货简单，食材成本低，容易经营；1-2人即可轻松开店，无需大厨，无需经验，省人工房租等等。
2018年3月1日，米克拉依的第一家凉皮店开业了。充分的经验积累和前期准备，使凉皮店的经营非常顺利。开业第一个月，就盈利7000多元。
经营凉皮店的2个营销策略
1、丰富产品线
卖凉皮不仅仅是卖凉皮，在西安一般都是凉皮肉夹馍冰峰三件套。不过其他地方可以根据情况自己增加，比如有的可以增加稀饭，有的可以增加小菜，酸奶，都可以。这样凉皮店的老板每天能够卖出200碗凉皮加上200碗稀饭，关联营销的方式让店内多了一样产品，利润直接往上翻了几倍。
2、免费营销
当店内的新用户逐渐成为老用户后，自身的凉皮市场逐渐饱和，就可以采用免费营销战略来扩大新用户量。
提升新用户进店购买凉皮，将稀饭、豆腐、小菜免费送，只需要你购买一份凉皮就能够免费获得一份稀饭，如果需要再加一碗稀饭，还是需要另附一元钱。
这样免费营销的战略，让老用户对凉皮店的青睐程度更加，也觉得自己占到了便宜。
开一家凉皮店的3个基本要求
1、干净卫生凉皮等小吃店给人的感觉是脏乱差，只是临时解决吃饭的一个地方，有的小吃店是因为口味特别棒才受到大家的青睐。所以如果你想开一个小吃店的话最好能够扭转这样的印象，把桌面、墙面、地面等顾客可以直接看到的地方收拾的干干净净，没有钱装修的高大上，起码让客人感觉干净整洁不是。而且做餐饮的如果不收拾干净，也容易出现蟑螂、老鼠，不可不防。
2、服务周到凉皮店是小店生意，小店生意有一个优势就是有人情味。当客人来的时候，和客人亲切的交流，让他对这里产生好感。主动观察顾客，如果是询问的眼神，就问他是不是需要什么。现在很多年轻人都不喜欢和陌生人主动交流，作为店主善解人意会让很多客人心生感激。要在细节上让顾客满意，比如很多小店都不注意的调味品和卫生纸，也没有多少钱，完全可以免费提供。有些小店为了多赚几毛钱，卫生纸都要收费，结果导致很多客人再也不来了，真正是得不偿失。
3、口味好吃口味好是小店的根本，很多年轻人不去装潢更好、服务更周到的大餐馆吃，不是舍不得钱，而是看中了小馆子的口味。所以凉皮店一定要保证好吃，否则真的一点优势都没有了。店主可以记住几个熟客的口味，下次来的时候直接说出来，这样回头客一定会越来越多。
丰富产品线卖凉皮不仅仅卖凉皮，在西安一般都是凉皮肉夹馍冰峰三件套。不过其他地方可以根据情况自己增加，比如有的可以增加稀饭，有的可以增加小菜，酸奶，都可以。这样凉皮店的老板每天能够卖出200碗凉皮加上200碗稀饭，关联营销的方式让店内多了一样产品，利润直接往上翻了几倍。
开凉皮店的疑难解答，详情请联系在线客服
一、凉皮机怎么区分
近来一段时间有很多购买蒸汽凉皮机的老板，他们都打电话询问蒸汽凉皮机需要多大面积可以操作，今天就这个话题，我统一回答一下，蒸汽凉皮机的大小和设备场地面积实际上并没有太大的关系。
我们都知道小型凉皮机和大型凉皮机是怎么区分呢？其实他们只是在产量上不一样而已，而在占地面积上其实并没有什么太大影响，确定产量主要是蒸汽凉皮机的蒸箱了，也就是蒸箱越长产量越高。而蒸汽凉皮机的体积是大不了多少的，也就是说蒸汽凉皮机的型号对凉皮作坊的面积严格来说影响并不大，影响面积的是自身的经营方式和业务量的大小。
如果我们选择现做现卖的加工方式的话那就另说了，可能就要门面大一点，因为需要加工操作的人会很多，有的人可能是拿来原料，有的人可能是买原料回来加工，所以要有必要的场地来操作蒸汽凉皮机，而只卖凉皮不对外加工的话就不会要求太大的门面了。所以说生意的好坏也是决定了凉皮店门面大小的因素之一，其实实际上蒸汽凉皮机对场地面积的影响是不会太大的，这点请想要购买的老板放心。
二、开凉皮店需要什么证书
卫生许可证申请人凭工商部门核准的企业名称向市或区卫生部门递交告知承诺文书（告知承诺文书格式可在市或区卫生部门办理窗口领取，或在市政府、市卫生局和市工商局网站上直接下载）；在申请人填好相关内容并签字或盖章后，本行政机关当场予以盖章，双方签定的告知承诺书随即发生法律效力；
申请人凭生效的告知承诺文书先行向工商行政管理机关办理登记手续；
申请人应对照本告知承诺书所列许可条件，进行筹备（含整改）事宜。开业之前，申请人应书面通知市或区卫生部门，并提交附注所列的相应表格并按各类许可证办理指南的要求递交材料（须按要求填写完整）和证明文件（含合格的检测报告）。市、区卫生部门在收到材料5个工作日内组织现场审查，并作如下决定：
1、对符合条件的予以核发卫生许可证；
2、首次检查时，对不完全具备告知承诺规定条件但可以实施整改的，书面提出整改的具体要求，指导申请人实施整改；
3、对主要条件不具备履行告知承诺规定要求且无法实施整改，或者经整改后仍然无法符合要求的，书面通知工商行政管理机关依法核减涉及许可的经营项目。
三、想开凉皮店有什么建议
1、凉皮的专业技能，也就是说身为老板的你必须要懂的怎么制作凉皮，怎么调制凉皮
2、选好位置，必须在人流量较大的地方，比如小区、学校、医院门口或者繁华商业街道上，位置不好，没有人流量，肯定没有销量。
3、凉皮店干净卫生，能获得消费者认可。不可脏乱差，同时还有装修，一定要看起来整洁，给人一种干净的感觉，也就是心理战
4、价格合理，薄利多销，没有人气，就赚不到钱。所以不可价格过高或过低，适中即可
5、待客要和气，和气生财，争取回头客。也就是所谓的服务态度，一定要和气，有耐心，不可浮躁。
四、没有经验怎样开凉皮店
1、没有经验的创业者开凉皮店要做好规划
没有经验怎样开凉皮店，其实你可以这样做
新手创业者从来没有接触过餐饮行业，所以在开店之前一定要先做好一个合理的规划，要了解清楚凉皮店的开店流程，然后再进行下面的步骤。进行规划时，大家需要从开店的流程、成本等方面入手。
开店流程大致就包括选址、装修、招聘员工、学习产品、制作技术、办理证件和宣传开业等几方面，这些流程相对比较简单，不需要大家花费太多的时间。其次就是成本的规划，开凉皮店虽然说投资费用不会太高，但也不会太低，所以需要大家提前做好规划，以免后期出现成本不足导致店铺发展失败的情况。
开凉皮店需要的资金大致包括租金、装修费用、水电杂费、流动资金等，大家可以根据自己想要开的店面大小以及当地消费水平来做具体规划，规划时要尽量把它做得精细一些，这样才能够让自己心中有底。
2、没有经验的创业者开凉皮店要注意选址
规划完成之后创业者就可以选址了。既然是开餐饮店铺，那么肯定要有自己的店面，在对店铺选址的时候，大家要根据店铺的实际定位去选择合适的位置。像凉皮店面向的都是大众消费者，它的定位比较明确，开店的时候就可以选在一些人流量比较丰富，和凉皮店消费群体一致的地方。
一般来说，凉皮店开在商业区、美食街或者是居民区附近都是一个不错的选择，这里的消费群体比较广泛，不管男女老少都有，同时消费水平和消费频率也较高，能够为店铺带来一个不错的生意。不过大家在选址的时候也要关注一下店面租金价格，这些人流量比较多的地方可能价格都会比较贵，如果太高超出了自己的预算，那么就要另选别地。
3、没有经验的创业者开凉皮店要注意装修
选址完成之后，创业者还需要对店铺进行装修。现在人们的生活水平提高了，各方面的要求也在逐渐增加，大众更喜欢环境干净简洁的店铺。所以新手创业者在开凉皮店的时候也要对店铺进行合理的装修设计。如果说创业者自己不知道该如何规划的话，也可以请专业的团队帮忙设计，只是这样花费的价格会比较高。
4、没有经验的创业者开凉皮店要注意学习技术
装修完成，创业者就可以去学习制作凉皮的技术，可能很多人在开店之前对这方面不在意，想着凉皮的制作方法那么简单，自己随便学学就会了，但大家要注意的是凉皮制作看起来简单，但其中有很多细节还是需要大家仔细把握的，就比如说凉皮的调料，只有调料味道好，才能吸引更多消费者的注意。而调料的调配也是需要大家付出更多的精力去学习。
5、没有经验的创业者开凉皮店要注意招聘员工
招聘员工的方式比较多样，大家可以在网上的一些招聘软件上发放广告，也可以线下张贴广告，如果说大家店铺面积比较小的话，也可以省略这个步骤。
6、没有经验的创业者开凉皮店要注意宣传
还有就是宣传开店了，虽然说凉皮店店面比较小，但如果大家不宣传的话，也还是很难被更多消费者知道的。现在市场上的宣传方式多种多样，创业者可以根据自己的实际情况去选择适合店铺发展的。
